スフレ チーズケーキ

ここ最近の私のブームになっている、スフレチーズケーキを作ります。

これが　本当に美味しいんです。お菓子作りが好きな方は是非挑戦してみてください。

材料は　

【生地用】

牛乳　１８０ｍｌ　と２０ｍｌを用意

卵白　７５ｇ　卵黄２０ｇ

バター２５ｇ（無ければケーキ用マーガリン）

砂糖　１０５ｇ

クリームチーズ　１５０ｇ

コーンスターチ　３０ｇ

レモン汁　小さじ１　レモン皮すりおろし少々

【クッキー】※生地の下に敷く用

市販のビスケット　１００ｇ

ケーキ用マーガリン　５０ｇ

まずは、ビスケットを細かく砕きます

こんな感じにします

マーガリン　５０ｇを溶かします（焦げないように注意）

砕いたクッキーと溶かしマーガリンを混ぜます

均等に混ぜたら　型に入れて　マッシャーで押します。

その後、冷凍庫で冷やして固めます。冷蔵庫も可

次はメインのチーズケーキの生地です。

先ずは、卵黄２０ｇと牛乳２０ｍｌを混ぜます。

こんな感じになります。

Ａ　上の卵と牛乳を混ぜ合わせた生地に　コースターチ３０ｇを入れ混ぜます。

粉っぽさがなくなるまで綺麗に混ぜます。

その間に、牛乳１８０ｇ　を弱火でゆっくり温めます。沸騰させても可

これにバター２５ｇを加えて溶かします。

バターが溶けたら、熱いうちに　Ａに加えて、素早く混ぜ　クリームチーズ１５０ｇを加えてツブツブがなくなるくらいに綺麗に混ぜます。

更に、削ったレモンの皮を加えます。

レモン汁も加えます。

次に卵白７５ｇでメレンゲをつくります。

砂糖　１０５ｇも用意します。

卵白を湯煎しながら　砂糖１０５ｇを三回くらいに分けて混ぜます。

ツノが経つまで綺麗にまぜます。

目安は逆さにしても落ちなくなればＯＫ

レモン汁を加えた生地に　メレンゲを加えて　ツヤがでるくらい混ぜます。　混ぜすぎ注意

冷蔵庫で冷やした　クッキーを敷き詰めた　型を出し　流しいれます。

２００℃に温めておいた　オーブンで　３０分焼きます。
このとき、オーブンのメーカー種類にもよりますが、２０分を超えてからは、焦げないように注意しながら焼いてください。

出来上がり！ちょっと用心して焼いてしまい　焼きがいまいちですが　まあいいでしょう！

本日のケーキは、壮汰朗の内祝い用の一つとして　お祝いをいただいた方に贈ります。

出来上がったら　娘の蒼依はこんなん　なってました。
私も大笑いです

ＧＷ２日目

田植えのも近まり、田のくろ（意味：田んぼの端、あぜみち）の草きり＆夏野菜の準備をします。

その後は、弟（稔）引越しです。

 ビーバーと混合油を準備！

田のくろと畑の周りに伸びた草を刈っていきます

 次、トマト用の雨よけをつくります。　トマトは雨に弱いんで必ず必要です

トマト苗１０本（高花の井野さんとこの苗） 

茄子、ピーマン、きゅうりなども植えます

本日のメイン　弟（稔）の引越し手伝い

町営住宅での新婚生活の始まりです。

この町営住宅には家庭菜園などの為の畑がありますが、ご覧のように草だらけです。

弟夫婦のために　綺麗にします。

お風呂は凄いことになってます。　カビだらけです　これじゃお風呂にはいれません。

ここもお風呂掃除＆トイレ掃除マスターの私が綺麗にします。 

お風呂掃除では　コレ　カビキラー 

草だらけの畑も　綺麗に耕して　ご覧のようになりました。　

早速　茄子とピーマンの苗を植えておきました。 

お部屋の前にあった　金木犀の枝をバッサリきります。

ここで　私の役目は終わり、弟の友人、弟夫人のお父さん・お母さん達に残りは委ねます。

夕方は、みんなで引っ越し祝いで　地元の焼肉屋　まるや　にいきました。

本日はＧＷともあり、たくさんお客さんがいました。  

あっという間に１日がすぎました。　引越しを手伝っていただいたみなさん有難うございました。

このあと　実家で２次会が１時までありました。

ゴールデンウイーク１日目

今年も気付いてみたら、ゴールデンウイークに突入、時が経つのが早く感じます。
私の場合は、３連休→２日勤務→４連休ということなります。金曜日は、この３日間で仕事にでずに家族などと過ごせるようにと頑張った甲斐がありました。
本日のスケジュール
６：００起床　→　ランニング　→　掃除　→　壮ちゃんの病院　→　猿回し　→　妻の友人宅訪問　→　母の日の買い物（武蔵屋）　→　夕食（グルメ亭）

まずは、父からいただいた　招待券もあり、阿蘇猿回しにいってきました。

猿回し　観賞前の腹ごしらえ　ザルそばと蒼依

壮ちゃん　気持ちよく寝てます

 福之助くんと笑さんと　記念撮影
 蒼依は　ニヤニヤしながら　猿回しを楽しそうにみていました。
いちばん笑っていたのは　妻ですが

妻の友人宅の新築祝いにうかがいました。

子ども達は　新しいお庭で　ママゴトゴッコ　です。

私には　とても家を購入するという　でかい山を登ろうという決心はつけませんが、とても素晴らしい　白壁の素敵なお家でした。旦那さん　途中下山しないように頑張って下さい！

５月１２日は母の日ということで、　宮崎のばあちゃんとお母さん　私の母　３人への　贈り物を買いに武蔵屋さんへ　出かけました。

竹の皮で編んだ　草履を３つ購入　　

ここで、武蔵屋の奥さんに　壮ちゃんを抱っこしてもらっていたら　壮ちゃんウンコを沢山しちゃいましたが、奥さんは　赤ちゃんを久々にだっこして　とても嬉しそうでした。ありがとうございました　

 最後は　新町にある　行きつけの　グルメ亭（原口さん）さんへ　食事と　壮ちゃんのお披露目にいきました。大学時代からのいきつけで　通いはじめて　１８年にもなります。

 オーダーした　メニューは　妻と一緒で　洋食丼（１０５０円）
本日のスープ（グリーピースのポタージュ）
サラダ、珈琲、デザート　が付いています。　
とても美味しくて　優しいお店です　まだ　行ったこと無い方は　是非　一度訪れてみてください。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザート①

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザート②（蒼依撮影）

満足な蒼依！　　

帰りは　車内で　グッスリ　家に帰っても　グッスリでした。　明日は　弟（稔）の引越し手伝いです。