子どものおやつ

本日は、子どもと一緒にすごします。

その前に　手作りのおやつをつくります。

ふぁふぁチョコレートケーキと　ジャージーチョコアイス２つをつくります。

チョコケーキの材料

卵黄身　８０ｇ

グラニュー糖　９０ｇ

スイートチョコ製菓用　１５０ｇ

無塩バター　６０ｇ　室温に戻します

牛乳　４５ｇ

卵白　１５０ｇ

まずは　湯銭でチョコを溶かします

５０度くらいまで温めます

バターを加えてよく混ぜます

次に　溶いた卵黄身をいれ、よく混ぜます

 メレンゲをつくります
　卵白をハンドミキサーで低速で軽くこしをきって、高速で泡たて　ボリュームが出たら　グラニュー糖１／３を加えて泡立てる。きめ細かくなれば　残りのグラニュー糖も加えて　きめ細かいメレンゲをつくります。

こんな感じ

 チョコレートの生地にメレンゲを加えます

 よくツヤがでるまで混ぜます

型にクッキングシートをしきます

１８０℃のオーブンで　２５～３０分ほど焼けば出来上がりー

ダブルチョコ　デザート　 （ジャージーチョコアイスは次回にご紹介します。）

2歳の息子は　ダブルチョコに大満足！