連休

３月２０日　３連休中日　子どもと約束していた　久々の親子クッキングです。

人に良いと書いて　食　食べ物を作る過程を通して　食べるありがたさを感じることができるかはわかりませんが、理屈でいってもしょうがないのでやってみるしかありません。

ということで　　昼からは、　今年初の　くじゅうへ行く予定なので、朝早くから　　

小国ジャージー牛乳プリンをつくります。

お菓子作りの基本　　材料と器を用意します

卵　中５個（大だったら４個）

砂糖　１００ｇ（甘めが好きだったら　１５０ｇまで追加可）

バニラビーンズ　１／２本

牛乳　５００ｍｌ

まずは、カラメルソースをつくります。（分量　１００ｇ　水５０CC　仕上げ用熱湯１００CC） 

牛乳５００MLを準備 

卵をわります（４歳の息子は　上手に割ります） 

ボールの下をこするようにまぜます。泡立てすぎ注意　娘に泡立て仕方を教えます 

つづいて　砂糖をいれて　同じように混ぜます。　

牛乳の温めように少し　砂糖を余分にとっておきます 

 バニラビーンズをそぎとります

 牛乳に先ほど余分にとった砂糖とバニラビーンズをサヤごといれます

 煮立つ直前に　火からあげ　粗熱をとります

先ほどといた卵・砂糖をすこしづついれ　泡立てすぎないようにまぜます。

プリン液のできあがり

先ほどつくった　カラメルソースを器にいれます 

器にプリン液を流しいれます 

 １６０℃に温めていた　オーブンにいれ　お湯をはり　蒸し焼きにします

１６０℃で　約４０～５０分焼きます。　後半は、すができないように注意しながら焼きます。（すができると口の中でのなめらかさが消えて美味しくありません。）

出来上がり （冷まし　冷蔵庫で冷やした後に砂糖を振って　オーブントースター３分程焼いて　クレームドブリュレでいただきます）